고등어의 계절

25년9월25일 차바시

생선의 기름기가 많은 계절이다.
생선이 맛있는 시기다.
특히 비린내가 많은 고등어회는 제철과 짧은 시간 그리고 회뜨는 기술이 중요해서 먹기가 어렵다. 비싸기도 하고 접하기도 어려워서다. 한국에서는..

일본의 수퍼에서는 팔리지 않은 고등어회 한팩이 남아 있다. 술이 땡겼으면 구입했을텐데 보기만 했다. 금요일 저녁이었으면 억지로라도 샀을텐데 ... 내 뒤의 손님이 사가게 놔두었다.