소고기값이 돼지고기값보다 2배 이상 높았는데
무역 자유화와 돼지 삼겹살 선호도가 높아 수요와 공급으로 같은 가격대가 되었다.
식감과 편리성은 소고기 쪽인데...
세상이 바뀌어 있음이다.
희소성과 수요성 사이에 요리성과 활용성이 더해졌다.
고유성 보다 선호성 확대값이 더 큰 결과를 낳는다.
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