목가적인 삶

일상

일본에서 깍두기 담기

인생도처유상수 2023. 8. 19. 10:22

23년8월18일 후지산에서 신주쿠 방향 마지막 SA
휴게소 임시 지역 농산물 판매

23년8월19일 절인무,부추
23년8월19일 깍두기

일본의 고속도로 휴게소는 2종류다
PA는 PARKING AREA로 잠시 휴식하는 곳이며
SA 는 SERVICE AREA로 음식도 판매하는 넓고, 크고 다양한 물건들이 있는데 많지가 않다.
동경에서 후지산까지의 고속도로에는 파킹이 4배가 많다. 그리고 한곳에 서비스 휴게소가 있다.
마침 임시 지역 농산물 판매가 있었다.
달랑무보다 2배 큰 무 3개 묶움이 130엔, 부추 15개가 100엔, 청양고추 25개정도 110엔으로 구입

저녁에 한국 천일염물로 깍두기재료를 만들어 절였다
아침에 씻어 물을 뺐다.
튀김가루밖에 없어 그것으로 풀을 썼다.
마늘을 세밀하게 썰어 넣고,당근,양파,소금,멸치액,고추가루,부추를 넣고 재료를 섞었다.

이틀 지나서 맛을 확인해 봐야겠다.